Статьи и монографии:

1. Кретова, Ю.И. ULTRASOUND TREATMENT: EFFECT ON GERMINATING BARLEY / Ю.И. Кретова, Цирульниченко, У.Ш. Аннапуре //Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: Пищевые и биотехнологии.–2023.–Том 11 № 2.– C.22-32
2. INFLUENCES OF STORAGE CONDITIONS ON BEEF TEXTURE / Ванг Якинг //Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: Пищевые и биотехнологии.–2021.–Том 9 № 2.– C.65-74
3. Wang, J. Wood vinegar and chitosan compound preservative affects on fish balls stability / J.. Wang, I.Y. Potoroko, L.A. Tsirulnichenko //Food Bioscience.–2021.–Vol. 42
4. ОТХОДЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ КАК ВОЗОБНОВЛЯЕМЫЕ ИСТОЧНИКИ ЭНЕРГИИ: ПЕРСПЕКТИВНОСТЬ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ / И.Ю. Потороко //Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: Пищевые и биотехнологии.–2021.–Том 9 № 2.– C.16-25
5. Tsirulnichenko, L.A Prebiotic properties of licorice root extracts / L.A. Tsirulnichenko, Y.I. Kretova //Agronomy Research.–2020.–Vol. 1 No. 18.– P.301-306
6. Effect of ultrasonic treatment on the dissolution of milk solids during the reconstitution of skim milk powder / Popova, N.V //Agronomy Research.–2019.–Vol. 17 No. -.– P.1414-1423
7. The study of changes in raw meat salting using acoustically activated brine / O.. Krasulya //Ultrasonics Sonochemistry.–2019.–Vol. 50 No. -.– P.224-229
8. Авдеева, Л.А. БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА В КОМПЕНСАЦИИ ПРОЯВЛЕНИЙ ГИПЕРГЛИКЕМИИ / Л.А. Цирульниченко //Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: Пищевые и биотехнологии.–2019.–Том 7 № 1.– C.97-104
9. Кретова, Ю.И. ОБЕСПЕЧЕНИЕ КАЧЕСТВА ЗЕРНА КАК ФАКТОР РЕШЕНИЯ ПРОБЛЕМЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ: НОРМАТИВНО-ПРАВОВЫЕ АСПЕКТЫ / Ю.И. Кретова, Л.А. Цирульниченко //Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: Пищевые и биотехнологии.–2019.–Том 7 № 3.– C.85-92
10. Sonochemical effects on food emulsions / О.Н. Красуля //Agronomy Research.–2018.–Vol. 16 No. SI 2.– P.1396-1404
11. The application of micro-wave treatment to reduce barley contamination / Kretova, Y. //Agronomy Research.–2018.–Vol. 16 No. 5.– P.2079-2087
12. Ванг Дж. Immune Characterization of C-Type Lectin-Like Protein in Rainbow Trout / Ванг Дж., И.Ю. Потороко, Л.А. Цирульниченко //Индустрия питания.–2018.–Том 3 № 4.– C.88-96
13. Кретова, Ю.И. Математическое моделирование как эффективный инструмент прогнозирования и управления производственными процессами / Ю.И. Кретова, Л.А. Цирульниченко //Вестник ЮУрГУ. Серия "Пищевые и биотехнологии".–2018.–Том 6.– C.5-13
14. Increasing the level of hydration of biopolymers in meat processing systems based on the use of acoustically activated brines / Tcirulnichenko, L.A //Agronomy Research.–2017.–Vol. 15-2.– P.1419-1425
15. Потороко, И.Ю. Интенсификация накопления экзополисахаридов в процессе ферментации молока / И.Ю. Потороко, И.В. Калинина, Л.А. Цирульниченко //ООО “РЭД ГРУПП”, 2017 http://www.biomos.ru/conference/articles.htm?id=177.–2017.–Том 2.– C.292-293
16. СОНОХИМИЧЕСКОЕ ВОЗДЕЙСТВИЕ НА ПИЩЕВЫЕ ЭМУЛЬСИИ / Красуля, О.Н. //Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: Пищевые и биотехнологии.–2017.–Том 5.– C.38-48
17. Tcirulnichenko, L.A Effects of the sonochemistry in the rheology of food media / L.A. Tcirulnichenko, N.V. Popova //Materials Science Forum.–2016.–Vol. 870.– P.703-707
18. Авдеева, Л.А. ИННОВАЦИИ В ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ МЯСА ПТИЦЫ: БИЗНЕС-МОДЕЛЬ И ПУТИ КОММЕРЦИАЛИЗАЦИИ / Л.А. Авдеева //Вестник Южно-Уральского университета. Серия: Пищевые и биотехнологии..–2016.–Том 4.– C.80-86
19. Авдеева, Л.А. Моделирование процессов гидратации белков на основе сонохимии / Л.А. Авдеева //Наука ЮУрГУ, материалы 67 научной конференции, секция технические науки .–2015.–Том 12.– C.914-620
20. Авдеева, Л.А. ОБЕСПЕЧЕНИЕ КАЧЕСТВА МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ В УСЛОВИЯХ ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЯ / Л.А. Авдеева //Вестник ЮУрГУ, серия Пищевые и биотехнологии.–2015.–Том декабрь.– C.48-55
21. Авдеева, Л.А. ПРИМЕНЕНИЕ ЭФФЕКТОВ СОНОХИМИИ В ИНТЕНСИФИКАЦИИ ПРОЦЕССОВ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ / Л.А. Авдеева, В.В. Никитенко, Н.В. Попова //«Инновационное развитие экономики: реалии и перспективы».–2015.– C.574-580
22. Авдеева, Л.А. ФОРМИРОВАНИЕ КАЧЕСТВА ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ С ПОЗИЦИЙ СООТВЕТСТВИЯ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИМ ТРЕБОВАНИЯМ / Л.А. Авдеева, И.Ю. Потороко, В.В. Никитенко //Вестник ЮУрГУ, серия Пищевые и биотехнологии.–2015.–Том 3.– C.75-82
23. Потороко, И.Ю. Study of Factors Determining Quality of Broiler Chicken Meat Processing Products Produced in the Ural Region and Evaluation of Their Variability / И.Ю. Потороко, Л.А. Авдеева, О.Н. Красуля //Economics & Management Research Journal of Eurasia.–2015.–Том 1.– C.53-60
24. Потороко, И.Ю. Инновационные способы улучшения потребительских свойств продуктов переработки мяса птицы / И.Ю. Потороко, Л.А. Авдеева //Вестиник ЮУрГУ, серия Пищевые и биотехнологии.–2015.–Том 3.– C.55-62
25. Потороко, И.Ю. ИССЛЕДОВАНИЕ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ ИЗМЕНЕНИЙ ФОРМ СВЯЗЕЙ ВОДЫ В МЯСНЫХ СИСТЕМАХ ПОД ВОЗДЕЙСТВИЕМ ЭФФЕКТОВ УЛЬТРАЗВУКОВОГО ВОЗДЕЙСТВИЯвоздействия / И.Ю. Потороко, Л.А. Авдеева //Вестник ЮУрГУ серия Биотехнологии.–2015.–Том 3.– C.71-76
26. Авдеева, Л.А. ВОЗМОЖНОСТИ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ МЯСА ПТИЦЫ В УСЛОВИЯХ ИНФОРМАЦИОННОЙ НЕОПРЕДЕЛЕННОСТИ КАЧЕСТВА СЫРЬЯ / Л.А. Авдеева //Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: Экономика и менеджмент.–2014.–Том 8.– C.180-183
27. Авдеева, Л.А. Исследование кинетических закономерностей посола мяса птицы с использованием активированных жидких сред / Л.А. Авдеева, И.Ю. Потороко //Вестиник Южно-Уральского государственного университета, серия "Пищевые и биотехнологии".–2014.–Том 4.– C.72-78
28. Авдеева, Л.А. Исследование кинетических закономерностей посола мяса птицы с использованием кавитационно-активированных жидких сред / Л.А. Авдеева, И.Ю. Потороко //Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: Пищевые и биотехнологии.–2014.–Том 2.– C.21-28
29. Потороко, И.Ю. Возможности регулирования гидратационных свойств животных белков / И.Ю. Потороко, Л.А. Авдеева, И.В. Фекличева //сборник материалов 66 конференции .–2014.– C.322-326
30. Потороко, И.Ю. Современные подходы и методы интенсификации процессов пищевых производств / И.Ю. Потороко, Ю.И. Кретова, Л.А. Авдеева //Журнал "Товаровед подовольственных товаров".–2014.–Том 1.– C.41-45
31. Потороко, И.Ю. Формирование сенсорных характеристик пищевых продуктов под воздейстивем эффектов сонохимии / И.Ю. Потороко, Л.А. Авдеева // ВЕСТНИК ЮЖНО-УРАЛЬСКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО УНИВЕРСИТЕТА. Серия "Пищевые и биотехнологии".–2014.–Том 2.– C.27-34
32. Авдеева, Л.А. АЛЬТЕРНАТИВНЫЕ СПОСОБЫ ОБЕСПЕЧЕНИЯ СТАБИЛЬНОСТИ КАЧЕСТВА ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ МЯСА / Л.А. Авдеева //Вестник Южно-Уральс¬кого государственного университета. Сер Пищевая биотехнология.–2013.–Том 1 №1.– C.50-55
33. Авдеева, Л.А. К вопросу о качест-ве и безопасности продуктов животно-го происхождения в условиях вхождения России в ВТО / Л.А. Авдеева //Сборник материалов международной научно-практической конференции студентов и аспирантов «Экономика и бизнес: взгляд молодых».–2013.– C.212-213
34. Авдеева, Л.А. КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ КАК СОЦИАЛЬНАЯ СОСТАВЛЯЮЩАЯ КАЧЕСТВА ЖИЗНИ И ОБЬЕКТ УПРАВЛЕНИЯ / Л.А. Авдеева //European Social Science Journal.–2013.–Том 10-1(37).– C.448-452
35. Авдеева, Л.А. Современные аспекты обеспечения качества и безопасности мяса птицы, как сырья для перерабатывающей отрасли / Л.А. Авдеева //Сборник материалов международной научно-практической конференции студентов и аспирантов «Экономика и бизнес: взгляд молодых».–2013.– C.213-215
36. Потороко, И.Ю. Системный подход в технологии водоподготовки для пишевых производств / И.Ю. Потороко, Р.И. Фаткуллин, Л.А. Авдеева //Вестник Южно-Уральского государственного университета: Серия "Экономика и менеджмента".–2013.–Том 7 №3.– C.153-158
37. Потороко, И.Ю. СИСТЕМНЫЙ ПОДХОД В ТЕХНОЛОГИИ ВОДОПОДГОТОВКИ ДЛЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ / И.Ю. Потороко, Р.И. Фаткуллин, Л.А. Цирульниченко //ВЕСТНИК ЮЖНО-УРАЛЬСКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО УНИВЕРСИТЕТА. СЕРИЯ: ЭКОНОМИКА И МЕНЕДЖМЕНТ.–2013.–Том 7 № 3.– C.153-158
38. Потороко, И.Ю. Совершенствование реологических характеристик мясных эмульсий на основе пищевой сонохомии / И.Ю. Потороко, Л.А. Авдеева //Торгово-экономические проблемы регионального бизнес-пространства: сборник материалов XI Международной научно-практической конференцию.–2013.– C.306-310
39. Потороко, И.Ю. ПРИМЕНИМОСТЬ МЕТОДА ЛАЗЕРНОЙ ДИФРАКЦИИ В ИССЛЕДОВАНИИ КОЛЛОИДНОГО СОСТОЯНИЯ ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ / И.Ю. Потороко, Н.В. Попова, Л.А. Цирульниченко //ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ РЕГИОНАЛЬНОГО БИЗНЕС ПРОСТРАНСТВА.–2012 № 1.– C.186-188