Снурникова Юлия Александровна
Доцент - Технология и организация общественного питания
Специалист по учебно-методической работе - Институт спорта, туризма и сервиса
Кандидат технических наук
Рабочий телефон:
(351) 267-97-33
Индекс Хирша:
РИНЦ 3
Научные профили:
РИНЦ: SPIN-код 5168-8289 , Author ID 676316

Статьи и монографии:

  1. Саломатов, А.С. Ферментативная экстракция β-глюкана из ячменя / А.С. Саломатов, А.А. Рущиц, Ю.А. Снурникова //Вестник КрасГАУ.–2025 № 4 (217).– C.237-246
  2. Снурникова, Ю.А. АНАЛИЗ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ППС И СТУДЕНТОВ ЮУРГУ / Ю.А. Снурникова, Р.Д. Брускова, Д.В. Суханова //молодой исследователь.–2025.–Том 2.– C.128-133
  3. Снурникова, Ю.А. КОФЕ В РАЦИОНЕ СТУДЕНТА / Ю.А. Снурникова, о.Н. Косо //молодой исследователь.–2025.–Том 2.– C.124-128
  4. Снурникова, Ю.А. ПРИМЕНЕНИЕ ФЕРМЕНТИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ В ПИТАНИИ / Ю.А. Снурникова, А.А. Куракина //МАТЕРИАЛЫ МЕЖДУНАРОДНОЙ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКОЙ КОНФЕРЕНЦИИ ИМ. Д.И. МЕНДЕЛЕЕВА.–2025.–Том 2.– C.332-333
  5. Брускова, Р.Д. БЕЗЕ С САХАРОЗАМЕНИТЕЛЯМИ / Р.Д. Брускова, Д.В. Суханова, Ю.А. Снурникова //ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ Тезисы докладов ХIII Международной научной конференции студентов и аспирантов.–2024.–Том 38.– C.119-119
  6. Суханова, Д.В. САХАРОЗАМЕНИТЕЛИ И ИХ ПРЕИМУЩЕСТВО НАД САХАРОМ / Д.В. Суханова, Р.Д. Брускова, Ю.А. Снурникова //молодой исследователь.–2024.–Том 2.– C.184-188
  7. Гурованов, С. Разработка туристических продуктов питания с заданными свойствами из крупяного сырья / Гурованов Сергей, Ю.А. Снурникова, А.Д. Тошев //Вестник КрасГАУ.–2022 № 9 (186).– C.199-204
  8. Посполитак, Н.Р. Изменение рациона питания студентов очного отделения / Н.Р. Посполитак, Ю.А. Снурникова //Молодой исследователь.–2022.– C.380-385
  9. Снурникова, Ю.А. ВЛИЯНИЕ СВЧ-ОБРАБОТКИ НА ДЕСТРУКЦИЮ КРАХМАЛА И ФЕРМЕНТАТИВНУЮ АКТИВНОСТЬ В КРУПЕ / Ю.А. Снурникова, А.Д. Тошев //Вестник КрасГАУ.–2022 № 11 (188).– C.202-207
  10. Снурникова, Ю.А. РАЗРАБОТКА СМЕСИ ДЛЯ ВТОРЫХ БЛЮД НА ОСНОВЕ КРУП БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ / Ю.А. Снурникова, Гурованов Сергей, А.Д. Тошев //Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов.–2022 № 5 (76).– C.14-17
  11. Снурникова, Ю.А. МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО СОСТАВЛЕНИЮ РАЦИОНА ПИТАНИЯ ДЛЯ РАБОТНИКОВ УМЕСТВЕННОГО ТРУДА (В Т.Ч. УЧИТЕЛЯ НАЧАЛЬНЫХ КЛАССОВ) / Ю.А. Снурникова, Гурованов Сергей //Издательство: Международный центр научного партнерства «Новая Наука».–2021.–Том 1.– C.17-22
  12. Instant grains in sports nutrition: effect of microwave processing on moisture content and moisture-binding capacity / Snurnicova, G. //PROCEEDINGS OF THE 4TH INTERNATIONAL CONFERENCE ON INNOVATIONS IN SPORTS, TOURISM AND INSTRUCTIONAL SCIENCE (ICISTIS 2019).–2019.–Vol. 17.– P.115-118
  13. АНАЛИЗ ВОСТРЕБОВАННОСТИ БЫСТРОРАЗВАРИВАЮЩИХСЯ КРУП / Л.А. Кирьянова //Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов.–2018.–Том 1(48).– C.109-112
  14. Снурникова, Ю.А. ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА БЫСТРО РАЗВАРИВАЮЩИХСЯ КРУП / Ю.А. Снурникова //Наука ЮУрГУ: материалы 70-й научной конференции.–2018.– C.663-668
  15. Снурникова, Ю.А. Особенности блюд из круп в питании человека / Ю.А. Снурникова, А.Д. Тошев //Акутальные проблемы в пищевой промышленности и общесвенного питания.–2017.– C.281-285
  16. Снурникова, Ю.А. Разработка продуктов с повышенной пищевой ценностью из круп / Ю.А. Снурникова, А.Д. Тошев //Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов.–2017.–Том 2.– C.34-38
  17. Снурникова, Ю.А. ИЗМЕНЕНИЕ ОБЪЕМА КРУПЫ ПРИ СВЧ ОБРАБОТКЕ / Ю.А. Снурникова //Евразийский Союз Ученых (ЕСУ) Ежемесячный научный журнал № 4 (25) / 2016 Часть 4.–2016.–Том 4.– C.49-52
  18. Снурникова, Ю.А. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ИЗМЕНЕНИЙ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КРУП / Ю.А. Снурникова //Приоритетные направления развития пищевой индустрии.–2016.–Том 1.– C.620-625
  19. Снурникова, Ю.А. Современные способы обработки и производства круп быстрого приготовления / Ю.А. Снурникова, А.Д. Тошев //-.–2016
  20. Снурникова, Ю.А. Влияние СВЧ излучения на кислотность и влажность круп / Ю.А. Снурникова //Наука ЮУрГУ: материалы 67-й научной конференции. Секции технических наук.–2015.– C.552-559
  21. Снурникова, Ю.А. Обзор способов производства круп быстрого приготовления / Ю.А. Снурникова, Н.С. Шибанов //Современное бизнес-простарнство: актуальные проблемы и перспективы. Молодежный журнал. Выпуск 2 (2015).–2015.–Том 2.– C.147-149
  22. Кретова, Ю.И. Перспективы использования СВЧ-обработки при производстве функциональных продуктов питания / Ю.И. Кретова, Ю.А. Снурникова //Журнал «Товаровед продовольственных товаров».–2014.–Том 11.– C.10-14
  23. Снурникова, Ю.А. ВЛИЯНИЕ ИНТЕНСИВНОГО ОХЛАЖДЕНИЯ НА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА ПОЛУФАБРИКАТОВ И ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ / Ю.А. Снурникова, Д.С. Снурников //СОВРЕМЕННОЕ БИЗНЕС-ПРОСТРАНСТВО: АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ Молодежный научно-практический журнал.–2014.–Том 2.– C.184-186
  24. Снурникова, Ю.А. Возможность создания функциональных продуктов питания на основе быстроразваривающихся круп / Ю.А. Снурникова, Б.М. Кисимов //Вестник ЮУрГУ, серия Пищевые и биотехнологии.–2014.–Том 2 №1.– C.91-93
  25. Снурникова, Ю.А. К ВОПРОСУ О ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВАХ ПОЛУФАБРИКАТОВ ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ ГОТОВНОСТИ / Ю.А. Снурникова //Наука ЮУрГУ [Электронный ресурс]: материалы 66-й научной кон- ференции. Секции экономики, управления и права. – Электрон. текст. дан. (17,6 Мб).–2014.– C.355-359
  26. Кисимов, Б.М. ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ИНДУКЦИОННОЙ ПЛИТЫ ПЭИ-4 / Б.М. Кисимов, В.В. Чаплинский, Ю.А. Снурникова //Вестник ЮУрГУ Пищевые и биотехнологии.–2013.–Том 1.– C.19-22
  27. Снурникова, Ю.А. РАЗРАБОТКА ЭНЕРГОСБЕРЕГАЮЩЕЙ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА КРУП БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ / Ю.А. Снурникова //Торгово-экономические проблемы регионального бизнес пространства.–2013.–Том 1.– C.352-354
  28. Снурникова, Ю.А. Технологические свойства круп / Ю.А. Снурникова //Современное состояние и перспективы развития пищевой промышленности и общественного питания: материалы VI Международной научно-практической конференции.–2012.–Том 2.– C.29-33

Участие во всероссийских и региональных научных конференциях:

  1. 78-я СТУДЕНЧЕСКАЯ НАУЧНАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ
  2. 77-я Студенческая научная конференция, секции технических наук: секция «Технологии и организации общественного питания»
  3. Научно-практическая конференции II Всероссийского Детского экологического форума

Участие в международных научных конференциях:

  1. Международная научно-практическая конференция имени Д.И. Менделеева
  2. X Международная научная конференция "Инновации в спорте, туризме и образовании. icISTIS-2025"
  3. IX Международная конференция "Инновации в спорте, туризме и образовании"
  4. ХIII Международной научно-технической конференции студентов и аспирантов «Техника и технология пищевых производств»
  5. VIII международная конференции «ИННОВАЦИИ В СПОРТЕ, ТУРИЗМЕ И ОБРАЗОВАНИИ icISTIS-2023»

Российские патенты (включая свидетельства о регистрации программ):

  1. Способ производства круп быстрого приготовления

Повышение квалификации:

  1. Цифровые инструменты в научной публикации: онлайн-технологии и искусственный интеллект (36 ч., 2025)
  2. Балльно-рейтинговая система оценивания результатов учебной деятельности студентов (32 ч., 2025)
  3. Основы безопасного поведения в цифровой среде (24 ч., 2024)
  4. Экспертная оценка оригинальности научных работ с помощью системы «Антиплагиат» (6 ч., 2024)
  5. Методика подготовки научной статьи (80 ч., 2023)
  6. Основы социального проектирования и публичных выступлений для специалистов, занимающихся профилактикой зависимого поведения среди молодежи (16 ч., 2023)
  7. Особенности взаимодействия в инклюзивной группе (16 ч., 2023)
  8. IT-компетенции в спорте, туризме и сервисе (36 ч., 2023)
  9. Стратегия развития университета. ЮУрГУ в программе Приоритет -2030 (24 ч., 2022)
  10. Куратор в современном вузе (252 ч., 2022)
  11. Дополнительная профессиональная программа повышения квалификации «Эксперт чемпионата Ворлдскиллс Россия» (20 ч., 2021)
  12. Современные технологии и оборудование предприятий общественного питания (252 ч., 2019)
  13. Педагогические технологии в SMART-унивесрситете (256 ч., 2019)
  14. Инновации в спорте, туризме и образовании (16 ч., 2017)
  15. Английский язык: вводный курс написания статьи (36 ч., 2017)
  16. Английский язык: наукометрические базы данных (36 ч., 2017)
  17. Формирование профессиональных компетенций в области технологии пищевых производств у студентов вузов (72 ч., 2015)
  18. Психолгическое сопровождение деятельности куратора (188 ч., 2012)
  19. Менеджмент в сфере малого инновационного предпринимательства (72 ч., 2011)
  20. Теория и практика иностранного языка ( перевод англ.языка) (1992 ч., 2009)
Наверх