Цели и задачи дисциплины
Цель изучения дисциплины состоит в получении теоретико-методических знаний к формированию системы продвижения инновационных продуктов питания на потребительский рынок.
Задачи:
изучить основные подходы в области разработки и создания инновационных продуктов питания;
получить представление об основах потребительского поведения;
изучить методы продвижения инновационных товаров на рынке.
Краткое содержание дисциплины
В результате освоения дисциплины студент получит представление об инновационных аспектах рынка продовольственных товаров, о факторах, влияющих на процесс внедрения инноваций, об основных видах инновационных продуктов питания, научится разрабатывать концепцию продвижения инновационных продуктов питания, изучит современные подходы к формированию потребительских свойств инновационных продуктов питания