Цели и задачи дисциплины
Целью дисциплины «Организация опытно-экспериментальной работы в гостиничной деятельности» является сформировать представление об организации
опытно-экспериментальной работы.
Задачи дисциплины формулируются в соответствии со структурой дисциплины:
изучить методологические подходы, принципы и методы исследования в гостиничной деятельности;
изучить методологию опытно-экспериментальной работы по улучшению деятельности предприятий индустрии гостеприимства;
изучить понятие эксперимента как метода научного исследования; изучить методы оценки результатов научного исследования;
научиться применять исследовательские методы в деятельности предприятий индустрии гостеприимства.
Краткое содержание дисциплины
Постановка научной проблемы в туризме и гостиничной деятельности. Гипотезы в туризме и гостиничной деятельности. Методологические подходы, принципы и методы исследования гостиничной деятельности. Опыт в туристской и гостиничной деятельности. Эксперимент как практический метод исследования. Организация опытно-экспериментальной работы. Критерии и показатели оценки опытно-экспериментальной работы. Инновации в гостиничном бизнесе: международный и российский опыт.
Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины
УК-4
Способен применять современные коммуникативные технологии, в том числе на иностранном(ых) языке(ах), для академического и профессионального взаимодействия
УК-6
Способен определять и реализовывать приоритеты собственной деятельности и способы ее совершенствования на основе самооценки