Цели и задачи дисциплины
Целью дисциплины «Организация опытно-экспериментальной работы в индустрии туризма и гостеприимства» является сформировать представление об организации
опытно-экспериментальной работы.
Задачи дисциплины формулируются в соответствии со структурой дисциплины:
изучить методологические подходы, принципы и методы исследования в туризме и гостеприимстве;
изучить методологию опытно-экспериментальной работы по улучшению деятельности предприятий туризма и гостеприимства;
изучить понятие эксперимента как метода научного исследования; изучить методы оценки результатов научного исследования;
научиться применять исследовательские методы в деятельности предприятий туризма и гостеприимства.
Краткое содержание дисциплины
Постановка научной проблемы в туризме и гостиничной деятельности. Гипотезы в туризме и гостиничной деятельности. Методологические подходы, принципы и методы исследования в туризме и гостеприимстве. Опыт в туристской и гостиничной деятельности. Эксперимент как практический метод исследования. Организация опытно-экспериментальной работы. Критерии и показатели оценки опытно-экспериментальной работы. Инновации в туризме и гостиничном бизнесе: международный и российский опыт.