Цели и задачи дисциплины
Целью изучения дисциплины «Проектирование гостиничной деятельности» является формирование системы знаний и представлений о теоретических основах, нормативно-правовой базе проектирования гостиничной деятельности и практических навыков по их использованию.
Задачи изучения дисциплины:
- овладение обучающимися нормативно-правовыми основами проектирования гостиничной деятельности;
- понимание закономерностей этапов проектирования гостиничных зданий;
- освоение особенностей проектирования гостиничной деятельности;
- освоение методов проектирования и управления проектами.
Краткое содержание дисциплины
Курс Проектирование гостиничной деятельности рассматривает вопросы, связанные с изучением теоретических основ проектирования гостиничной деятельности, управления проектами в гостиничной индустрии, организационно-методических основ проектирования гостиничных предприятий, а также современных тенденций функционирования гостиничных комплексов в РФ и за рубежом
Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины
ОПК-2
Способен обеспечивать выполнение основных функций управления подразделениями организаций сферы гостеприимства и общественного питания
ОПК-3
Способен обеспечивать требуемое качество процессов оказания услуг в избранной сфере профессиональной деятельности
ОПК-6
Способен применять законодательство Российской Федерации, а также нормы международного права при осуществлении профессиональной деятельности