Цели и задачи дисциплины
Цель дисциплины — изучение состояния и тенденций развития мирового гостиничного хозяйства
Задачи обучения формулируются в соответствии со структурой дисциплины, включающей три раздела.
Задачей первого раздела является формирование знаний по истории развития мирового гостиничного хозяйства
Задачей второго раздела является формирование знаний по классификации средств размещения в мировом гостиничном хозяйстве
Задачей третьего раздела является владение знаниями о тенденциях развития мирового гостиничного хозяйства
Краткое содержание дисциплины
Основные этапы развития мировой гостиничной индустрии.Классификации гостиниц и других средств размещения туристов.Типовая структура гостиничного комплекса Особенности организации технологических процессов.Тенденции развития мирового гостиничного комплекса:технологическая модернизация,развитие новых каналов маркетинга и продаж, сегментация отельных брендов, борьба за качество, монетизация услуг.Тенденции гостиничного рынка России.Крупнейшие гостиничные сети.
Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины
УК-5
Способен воспринимать межкультурное разнообразие общества в социально-историческом, этическом и философском контекстах