Цели и задачи дисциплины
Целью учебной дисциплины «Кухни народов мира» является изучение будущими бакалаврами исторически сложившихся традиций культуры
питания народов мира с учетом национальных, обрядовых, религиозных, природно- климатических, географических и других условий.
Краткое содержание дисциплины
В ходе учебного процесса студенты знакомятся с основными мировыми кухнями, их особенностями.
Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины
УК-5
Способен воспринимать межкультурное разнообразие общества в социально-историческом, этическом и философском контекстах