Цели и задачи дисциплины
Цель: получение студентом образования, позволяющего приобрести необходимые
профессиональные качества и успешно работать в сфере общественного питания. Уметь применять правила делового протокола и профессиональной этики в
профессиональной деятельности.
Задачи дисциплины:
-формирование у будущего специалиста интереса к познанию другого человека, самопознанию, к профессиональному самосовершенствованию;
- раскрытие закономерности социально-психологических процессов, происходящих в процессе профессиональной деятельности, внутригрупповых, межличностных отношениях
среди людей;
- формирование навыков профессиональной этики и умения ориентироваться в сложных ситуациях, возникающих в производственной
деятельности и в процессе обслуживания потребителей, что обеспечит будущим специалистам возможность рационально распределять свои силы и способности, получать
оптимальные результаты деятельности.
Краткое содержание дисциплины
Учебная дисциплина «Деловой протокол и этика на предприятиях общественного питания» ориентирована на формирование профессионально необходимых качеств студента:
- готовность применять знания гуманитарных, экономических и социальных наук в межличностных отношениях профессиональной деятельности;
- нацеленность на выполнение профессиональных задач в соответствии с международными стандартами этикета, с нормами морали, профессиональной этики;
- стремление к повышению личной культуры поведения и взаимоотношений.
Студент должен знать правила служебного этикета работников сферы обслуживания. Уметь применять правила делового протокола и этикета в профессиональной деятельности.