Цели и задачи дисциплины
Цель изучения данного курса – изучение теоретических основ современного управления качеством биотехнологической продукции , формирование практических навыков по методологии, методике и технологии управления качеством продукции, методологии анализа и планирования качества, его технического, организационного и информационного обеспечения.
Краткое содержание дисциплины
В рамках дисциплины рассматривается понятие качества, роль качества, история развития управления качеством, современные подходы. Изучается нормативная база в области управления качеством, а также современные системы обеспечения качества и безопасности биотехнологической продукции, HACCP.