Цели и задачи дисциплины
Цель изучения дисциплины "Идентификация и экспертиза биотехнологических производств и продуктов питания" – формирование у слушателей теоретических знаний и приобретение ими практических навыков и умений, необходимых для определения идентифицирующих признаков биотехнологической продукции и обнаружения ее фальсификации.
В ходе изучения дисциплины ставятся следующие задачи:
• усвоить основные понятия в области идентификации и фальсификации биотехнологической продукции;
• владеть навыками проведения процедуры идентификации биотехнологической продукции;
• приобрести умения и навыки использования теоретических знаний в практических ситуациях, а также формирование необходимых для профессиональной деятельности компетенций.
• ознакомление с основными нормативно-правовыми документами в области идентификации и обнаружения фальсификации потребительских товаров;
• ознакомление с видами, способами и средствами фальсификации продовольственных товаров; изучение последствий фальсификации и мер по ее предотвращению.
Краткое содержание дисциплины
Дисциплина "Идентификация и экспертиза биотехнологических производств и продуктов питания" посвящена изучению нормативных документов, регламентирующих производство, транспортирование и переработку биотехнологической продукции; формированию знаний в области идентификации и фальсификации биотехнологической продукции.