Год начала обучения:
2023
Форма обучения:
очная
Уровень образования:
высшее образование - бакалавриат
Квалификация:
бакалавр
Нормативный срок обучения:
4 года
Подразделение:
Пищевые и биотехнологии
Описание образовательной программы:
Документ
Выписка из ГИС "Реестр организаций. осуществляющих образовательную делятельность по имеющим государственную аккредитацию образовательным программам":
Документ
Срок действия государственной аккредитации:
бессрочная
Срок действия общественной аккредитации:
общественной аккредитации нет
Срок действия профессионально-общественной аккредитации:
01.02.2029
Срок действия международной аккредитации:
международной аккредитации нет
Язык обучения:
русский
Программа является адаптированной:
Нет
Использование ЭО и/или ДОТ:
Нет
Профиль:
Технология и организация предприятий питания
Учебный план:
Документ
Дисциплины
| Дисциплина | Семестр изучения | Форма контроля | Общая трудоёмкость, ЗЕ |
|---|---|---|---|
| Дисциплина Адаптивная физическая культура и спорт |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 0 |
| Дисциплина Аналитическая химия и физико-химические методы анализа |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 4 |
| Дисциплина Барное дело |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 3 |
| Дисциплина Безопасность жизнедеятельности |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 3 |
| Дисциплина Безопасность продуктов питания |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 3 |
| Дисциплина Биологически активные добавки и улучшители в производстве продуктов питания |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 2 |
| Дисциплина Биохимия |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 3 |
| Дисциплина Введение в направление подготовки |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 3 |
| Дисциплина Гастрономия |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 0 |
| Дисциплина Деловой иностранный язык |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 3 |
| Дисциплина Деловой протокол и этика на предприятиях общественного питания |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 3 |
| Дисциплина Инженерная графика |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 2 |
| Дисциплина Иностранный язык |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 7 |
| Дисциплина Иностранный язык в сфере профессиональной коммуникации |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 12 |
| Дисциплина Информатика и программирование |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 6 |
| Дисциплина История развития общественного питания |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 3 |
| Дисциплина История ресторанного дизайна |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 2 |
| Дисциплина История России |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 4 |
| Дисциплина Калькулирование и учет затрат в ресторанных предприятиях |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 0 |
| Дисциплина Калькулирование и учет на предприятиях питания |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 3 |
| Дисциплина Компьютерная графика |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 2 |
| Дисциплина Контроль качества кулинарной продукции |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 0 |
| Дисциплина Контроль качества сырья и готовой продукции на предприятиях общественного питания |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 5 |
| Дисциплина Кулинарный и кондитерский дизайн |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 3 |
| Дисциплина Культура питания народов мира |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 4 |
| Дисциплина Маркетинг |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 3 |
| Дисциплина Математика |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 8 |
| Дисциплина Менеджмент |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 4 |
| Дисциплина Микробиология |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 3 |
| Дисциплина Начертательная геометрия |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 3 |
| Дисциплина Неорганическая химия |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 4 |
| Дисциплина Нормативно-техническая документация в общественном питании |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 3 |
| Дисциплина Оборудование предприятий общественного питания |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 7 |
| Дисциплина Общие принципы переработки сырья и материалов в общественном питании |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 3 |
| Дисциплина Организация питания в центрах досуга, гостиничных и ресторанных комплексах |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 0 |
| Дисциплина Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 6 |
| Дисциплина Организация специальных видов питания |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 0 |
| Дисциплина Организация функционального питания |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 3 |
| Дисциплина Органическая химия |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 2 |
| Дисциплина Основы ресторанного сервиса |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 3 |
| Дисциплина Основы российской государственности |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 2 |
| Дисциплина Основы технологии на предприятиях питания |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 3 |
| Дисциплина Особенности ХАССП на предприятиях общественного питания |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 3 |
| Дисциплина Правоведение |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 2 |
| Дисциплина Прикладная механика |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 3 |
| Дисциплина Проектирование предприятий общественного питания |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 5 |
| Дисциплина Процессы и аппараты пищевых производств |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 3 |
| Дисциплина Психология |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 2 |
| Дисциплина Разработка и реализация проектов предприятий общественного питания с использованием современных видов оборудования |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 2 |
| Дисциплина Рестораны национальных кухонь |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 0 |
| Дисциплина Русский язык и культура речи |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 2 |
| Дисциплина Санитария и гигиена питания |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 4 |
| Дисциплина Силовые виды спорта |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 0 |
| Дисциплина Современные технологии на предприятиях общественного питания |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 2 |
| Дисциплина Стандартизация, подтверждение соответствия и метрология |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 3 |
| Дисциплина Теоретическая механика |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 3 |
| Дисциплина Теплотехника |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 3 |
| Дисциплина Технология продукции общественного питания |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 12 |
| Дисциплина Упаковочные материалы и оборудование |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 3 |
| Дисциплина Физика |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 6 |
| Дисциплина Физиология питания |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 3 |
| Дисциплина Физическая культура |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 2 |
| Дисциплина Физическая культура и спорт |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 0 |
| Дисциплина Философия |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 3 |
| Дисциплина Фитнес |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 0 |
| Дисциплина Холодильная техника и технология в общественном питании |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 4 |
| Дисциплина Цифровые технологии и интеллектуальные системы в общественном питании |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 3 |
| Дисциплина Экология |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 2 |
| Дисциплина Экономика |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 4 |
| Дисциплина Экономика предприятия |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 3 |
| Дисциплина Электротехника и электроника |
Семестр изучения
|
Форма контроля
|
Общая трудоёмкость, ЗЕ 4 |
Практики
- Учебная практика (ознакомительная) (2 cеместр)
- Производственная практика (ориентированная, цифровая) (4 cеместр)
- Производственная практика (технологическая) (4 cеместр)
- Производственная практика (организационно-управленческая) (6 cеместр)
- Производственная практика (преддипломная) (8 cеместр)
Итоговая государственная аттестация:
Документ