Цели и задачи дисциплины
Цель дисциплины "Промышленная санитария и гигиена" - формирование у слушателей теоретических знаний и приобретение ими практических навыков и умений в области разработки и контроле мероприятий по обеспечению высокого санитарного уровня на промышленных предприятиях.
В ходе изучения дисциплины ставятся следующие задачи:
- ознакомление с основными нормативно-правовыми документами в области санитарного законодательства;
- усвоение санитарно-гигиенических требований к территории и планировке промышленных предприятий;
- усвоение санитарно-гигиенических требований к приему, хранению и переработки сырья животного происхождения;
- усвоение санитарно-гигиенических требований к персоналу, оборудованию и функционированию промышленных предприятий;
- ознакомление с методами и средствами дезинфекции, дезинсекции и дератизации на промышленных предприятиях;
- ознакомление с причинами возникновения пищевых отравлений, инфекций и гельминтозов и способами их профилактики.
Краткое содержание дисциплины
В соответствии с ФГОС++ в процессе освоения программы дисциплины должны быть изучены следующие темы: санитарное законодательство, основы личной гигиены, одежды и обуви; основы гигиенического благоустройства промышленных предприятий, их проектирование и строительство; санитарный надзор; санитарно-гигиенические требования к транспортировке, приемке, хранению сырья животного происхождения; пищевые инфекции и отравления.