Цели и задачи дисциплины
Целью освоения дисциплины является формирование у студентов представлений об основах проектирования предприятий, особенностях планировки и размещения предприятий пищевой отрасли.
Задачи дисциплины:
- изучить теоретические основы и получить практические навыки проектирования предприятий мясной, молочной и рыбной отраслей,
- научиться приводить характеристику промышленных зданий,
- ознакомиться с методикой технологического проектирования;
- изучить теоретические основы и получить практические навыки компоновки производственных и вспомогательных помещений предприятий мясной, молочной и рыбной отраслей.
Краткое содержание дисциплины
При изучении дисциплины формируются профессиональные знания, умения и навыки бакалавра направления 19.03.03 Продукты питания животного происхождения в области технологического проектирования на предприятиях отрасли, организации производства как единой системы функционирования.