Цели и задачи дисциплины
Получение студентами базовых знаний о моделировании пищевых систем в в производстве продуктов питания животного происхождения.
В соответствии с указанной целью при изучении ставятся следующие задачи:
- ознакомить студентов с понятием моделирования пищевых систем.
- дать студентам базовые знания об оптимизации организации процессов.
- дать студентам сведения о планах эксперимента;
- дать студентам знания о практическом применении моделирования пищевых систем в в производстве продуктов питания животного происхождения.
Краткое содержание дисциплины
Курс «Моделирование пищевых систем» позволяет студентам получить необходимое представление о современном решении вопроса моделирования и его практическом применении.