Цели и задачи дисциплины
Цель дисциплины: практически отработать умения и навыки по организации обслуживания в индустрии гостеприимства.
Задачи дисциплины:
1. Изучить правовые основы функционирования средств размещения.
2. Изучить порядок классификации средств размещения.
3. Изучить организационную структуру гостиничных предприятий.
4. Изучить российские и международные стандарты обслуживания.
5. Разработать стандарты обслуживания для работников гостиничной индустрии.
6. Изучить автоматические системы управления гостиницей.
7. Изучить техническое и программное обеспечение для работы в гостинице.
Краткое содержание дисциплины
В рамках курса рассматриваются практические вопросы организации работы гостиничных предприятий российского рынка
Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины
УК-2
Способен определять круг задач в рамках поставленной цели и выбирать оптимальные способы их решения, исходя из действующих правовых норм, имеющих ресурсов и ограничений
УК-6
Способен управлять своим временем, выстраивать и реализовывать траекторию саморазвития на основе принципов образования в течение всей жизни